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魔芋豆腐的具体做法

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

魔芋豆腐的做法可以说不是很难的,魔芋是属于川菜的一种,即可以单独使用,也可以搭配其他食物 ,味道是非常清爽可口的,而且魔芋豆腐因含有水凝胶纤维,可以促进肠道的快速蠕动,减轻肠道的压力,大方县都有哪些有名的癫痫病医院所以对于我们的身体也是很有帮助的。

做法一

1.先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,切成片待用。

2.魔芋片和大米浸在水长春市能治癫痫病的医院在哪中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨或磨浆机磨成浆。

3.锅中加入适量清水银川洛灵武市癫痫的医院都有哪些,将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热。

4..浆在锅中加热时,应用木棍或勺子不断来回搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾。摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋粉膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水

做法二

1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块

2.重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。

3.制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键,吃水要控制适邢台市羊羔疯在哪里可以治愈度,过稀难以成型,而成糊状,过干则影响成品率,制品口感粗硬,以能够静置成型,刀切能成块状为宜。第一次磨出后要根据稀稠状态,

4.在第二次磨制时相应调节水量,并注意磨细。5.凝固成型:成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种。

以上我们为大家介绍了魔芋豆腐的多种做法,制作方法很简单,我们如果想吃的话,可以买魔芋粉自己在家里面试着做一做,魔芋豆腐吃起来非常有嚼劲,口感也很不错,而且功效也是不可小觑的,特别是对于我们的肠道有大大的帮助,可以缩短食物在肠道的停留时间,清除肠壁的废物,促进我们的新陈代谢。

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